卡拉胶产品说明
主要产品——Kappa型卡拉胶（精制品&半精制品)
本公司生产的惠翔牌卡拉胶是用麒麟菜经过特殊技术加工提炼而成的一种多糖化合物，添加在牛奶或水食品具有良好的定型效用。并且可作为增稠剂、凝固剂、悬浮剂的优良作用物。
卡拉胶应用参考：水胶、牛奶布丁、充填派、乳品饮料、乳酪制品、冰淇淋、烘焙制品、鱼肉制品、沙拉等。
让数字说话：
本公司生产的卡拉胶产品，在品质和规格上比日本和其它国家更为先进和严谨，以下是本司的卡拉胶产品和日本等国在质量上的比较表。
| THE STANDARDS COMPARISON FORM BETWEEN OUR PRODUCTS AND OTHER COUNTRIES | |||||
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项目 ITEMS |
本公司精制品 REFINED |
本公司半精制品 SEMI-REFINED |
JECFA | FCC | EC(E407) |
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水分 MOISTURE |
<12% | <12% | <12% | <12% | <12% |
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灰分 ASH |
15 - 25% | 15 - 25% | 15 - 44% | <35% | 15 - 40% |
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酸不溶物 ACID-INSOLUBLE MATTER |
<2% | <2% | <2% | <2% | - |
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硫酸根 SULPHATE |
15 - 30% | 15 - 30% | 15 - 40% | 18 - 40% | 15 - 40% |
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砷 ARSENIC |
<3PPM | <3PPM | <3PPM | <3PPM | <3PPM |
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铅 LEAD |
<5ppm | <5ppm | <10PPM | <10PPM | <10PPM |
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重金属 HEAVY METAL |
<20ppm | <20ppm | < 40ppm | <40ppm | - |
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残留溶媒 RESIDUAL SOLVENT |
0 | 0 | < 0.1% | - | < 0.1% |
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总菌数 BACTERIA CONTENT |
<10.000/g | <10.000/g | - | - | - |
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大肠杆菌属 COLIFORMS |
max.10/g | max.10/g | - | - | - |
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大肠杆菌 E.COLI |
n.n/5g | n.n/5g | - | - | - |
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沙门氏菌 SALMONELLA GROUP |
0 | 0 | - | - | - |
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强度 GEL STRENGTH |
>1300g/cm² | >800g/cm² | - | - | - |
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粘度 VISCOSITY |
>30cps | >30cps | >5cps | >5cps | >5cps |
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目数 STANDARD MESH |
100 | 80 | - | - | - |
